Jihan Aifat Mawla, 1711304025 and Yeni Rahmawati, S.Si., M.Sc and Dhiah Novalina, S.Si., M.Si. (2022) Literature review: identifikasi salmonella enteritidis pada telur ayam. Skripsi thesis, Universitas 'Aisyiyah Yogyakarta.

Text NASKAH PUBLIKASI_JIHAN_1711304025_ACC UPLOAD PERPUS_2 - Jihan Ai.pdf Download (4MB)

Abstract

Salmonella enteritidis merupakan bakteri patogen penyebab kasus salmonellosis pada manusia akibat mengkonsumsi telur yang sudah terkontaminasi oleh Salmonella. Salmonella dapat masuk ke dalam telur dengan dua cara yaitu melalui jalur vertikal dan horizontal. Menganalisis hasil pemeriksaan cemaran bakteri S.enteritidis pada telur ayam, dan mengetahui faktor-faktor penyebab terjadinya cemaran Salmonella enteritidis pada telur ayam. Pencarian literature dilakukan menggunakan metode PICO pada tiga database yaitu PubMed, Google Cendekia, dan Science Direct. Hasil penelusuran menunjukkan bahwa Salmonella enteritidis diketahui lebih banyak ditemukan pada jaringan reproduksi atau jalur trans-ovarium (vertikal). Metode kultur agar XLD digunakan untuk isolasi S.enteritidis, hasil positif membentuk koloni transparan dengan bintik hitam di tengah serta dikelilingi zona transparan berwarna merah. Media isolasi lain yang dapat digunakan yaitu SSA, hasil isolasi membentuk koloni cembung dan membentuk koloni hitam. Koloni positif digunakan untuk pemeriksaan PCR, hasil pemeriksaan S.enteritidis pada metode PCR menunjukkan bahwa terjadi amplifikasi terhadap gen invA Salmonella spp. dan gen sefA bakteri S.enteritidis pada sampel positif. Uji biokimia dilakukan sebagai uji konfirmasi atau lanjutan setelah dilakukan pemeriksaan metode kultur dan PCR. Uji biokimia dilakukan dengan media TSIA dan LIA. Kontaminasi yang terjadi pada telur banyak ditemukan akibat kontaminasi jalur trans-ovarium (vertikal). Vaksinasi Salmonella pada ayam, kebersihan lingkungan dan kandang, waktu dan suhu penyimpanan diketahui sebagai faktor penyebab kontaminasi S.enteritidis pada telur. Penelitian selanjutnya diharapkan dapat melakukan penelitian yang berfokus dengan menggunakan salah satu metode seperti dengan menggunakan metode PCR.

Actions (login required)

View Item

Downloads