Uriani, 1711304149 and Monika Putri Solikah, S.ST., M.Biomed and Briliana Nur Rohima, M.Sc., Sp.PK (2022) Literature review : perbandingan cemaran endoparasit anisakis pada ikan tongkol (eutynnus affinis) dan ikan kakap merah (lutjanus sanguineus). Skripsi thesis, Universitas 'Aisyiyah Yogyakarta.

Text 1711304149-Teknologi Laboratorium Medis D4-Uriani-Naskah Publikasi - uriyani uri.pdf Download (529kB)

Abstract

Latar Belakang : Anisakiasis adalah penyakit zoonosis yang disebabkan oleh cacing nematoda dari famili Anisakidae, terutama Anisakis sp Ikan tongkol (Eutynnus affinis) merupakan salah satu jenis ikan yang memiliki kandungan gizi yang tinggi. Ikan kakap merah (Lutjanus sanguineus) merupakan ikan yang paling banyak di temukan di karang, ikan ini juga memiliki magnesium dan selium yang berperan penting bagi tubuh, berupa vitamin E, selium dan berperan sebagai antioksidan sedangkan megnesium berperan menjaga tulang gigi. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat cemaran endoparasit Anisakis pada ikan Tongkol (Eutynnus affinis) dan ikan Kakap Merah (Lutjanus sanguineus) Metode : Penelitian ini menggunakan literature review yang dilakukan dengan mengumpulkan data pustaka berdasarkan kata kunci PICO dengan menggunakan database Google Scholar dan PubMed. Hasil : Hasil penelitian didapatkan tingkat Cemaran Anisakis pada ikan tongkol (Etynnus affinis) di dapatkan sampel ikan yang positif 46 dan nilai prevelensinya yaitu (51.11%) sedangkan pada ikan kakap merah (Lutjanus sanguineus) sampel positif 22 nilai prevelensinya yaitu (73%)

Actions (login required)

View Item

Downloads